BierBericht

Gourmet Vaalea Ruokaolut

Ich war in Finnland im Urlaub. Dort war es sehr schön. Ich habe auch das weithin bekannte Lapin Kulta getrunken. Das ist nicht weiter erwähnenswert.

Ich habe auch ein/zwei weitere Biere probiert, die ich hier kurz vorstellen möchte. Die Zusammenstellung der von mir probierten Biere war eher begrenzt. Das lag weniger an der Auswahl des von mir besuchten Alko (der staatliche Finnische Alkoholverkaufsmonopolist). Der war recht gut sortiert. Insbesondere auch bei internationalen durchaus renommierten und wohlschmeckenden Biersorten – wie das in den meisten Bierläden rund um die Welt der Fall ist, außer in Deutschland. Aber das steht auf einem anderen Blatt.

Die begrenzte Auswahl der von mir probierten Biere lag eher an meinem Geldbeutel. Der war schmal und die Bierpreise in Finnland skandinavientypisch hoch. Ich hab mich in meinem Urlaub also eher mit anderem als mit Biertrinken beschäftigt.

Heute möchte ich das Gourmet Vaalea Ruokaolut vorstellen. Das kommt aus der gleichen Brauerei wie Lapin Kulta – nämlich Hartwall, die wiederum im Besitz von Heineken ist.

Das Bier hab ich trotz seines Namens gekauft. Das Etikett war so schön und ich denke, ihr stimmt mir zu, dass die Flasche sehr gut in die finnische Landschaft passt.

Der Geschmack ist in etwa so, wie ich es von einem Bier diesen Namens erwarten würde. In Deutschland würde im Namen sicherlich ‚Edelpils’ vorkommen.

Es ist klar ein klares Pils. schlank aber nicht wässrig. Das ist in so fern erwähnenswert, als sich um ein Bier der finnischen Kategorie III (keskiolut) handelt, also weniger als 4,7 % Alkohol enthält. Genau genommen 4,6. Es ist also ein ordentlich gebrautes Industriepils, dem man seinen vergleichsweise geringen Alkoholgehalt nicht anmerkt mit einem sehr schönen Etikett.

Mehr ist auch dazu wohl nicht zu sagen.

Kentish Strong Ale

Zu süß! – ist der erste und kandiszuckerklare Eindruck, den dieses Bier auf meinem Gaumen hinterlassen hat. Unmittelbar danach kam der zweite Eindruck und der hieß: zu Bitter! Und wenn ich zu bitter schreibe, dann meine ich das auch. Dieses Bier ist nicht edel hopfig herb sondern bitter.

Es dauerte etwas, bis sich mein Gaumen mit diesen beiden Geschmackshämmern abgefunden hatte, doch dann gingen diese beiden Extreme langsam eine Verbindung ein, die man im Antrunk nicht erwartet hätte: Wider jede erwartung führte die Süße nicht zu diesem pampig süßen Gefühl im Mund, das schon zu viele Doppelböcke unter meinem Gaumen hinterlassen haben. Und dass die Bittere nicht im Premiumpilsmäntelchen daher kommt ist wohl entscheidend dafür, dass Süße und Bittere sich so fein die Waage halten, dass einem klar beim Genießen klar wird, wie fein dieses Verhältnis austariert sein muss.

Ich bin ja in England gewissermaßen Bier-sozialisiert worden. Und allen, die sich nun endsetzt abwenden sei dieses Ale empfohlen um von ihren Vorurteilen gegenüber englischem Bier loszukommen. Über gute englische Biere in guten englischen Pubs kann an anderer Stelle sicher noch viel geschrieben werden, hier erst mal ein Verweis zu den britischen Freunden echten Ales.

Bislang war für mich der Inbegriff des Biers beim Grillen unter ausladenden Kastanien an einem lauen Sommerabend das Rodenbach – eine milchsaure Rotbierspezialität aus Belgien. Doch nun wurde ich auf Wöllnitzer Weißbier (4,5 % alc.) aufmerksam gemacht. Und was soll ich sagen: Dieses Bier ist eine Offenbarung! Ein deutsches Weißbier, das sauer ist. Für alle Witzbolde – nein das Haltbarkeitsdatum war nicht abgelaufen. Im Gegenteil, das Bier war frisch abgefüllt. Und wer je ein sauergewordenes Bier in den Mund bekommen hat, dürfte in der Lage sein, die Essigsäure eines umgekippten Biers von der Säure zu unterschieden, die dieses Bier charakterisiert.

Das Bier weist eine nicht geringe Säure auf, dennoch ist sie dezent, zurückhaltend. Sie macht das Bier unheimlich frisch und fruchtig (sorry, diese Alliteration konnte ich nicht umgehen).

Viele Vergleiche mit anderen Weißbieren kann ich leider nicht aufbieten, da Weißbiere zumeist nicht so nach meinem Geschmack sind. Aber die Fruchtigkeit des Wöllnitzer Weißbier hat nichts gemein mit den fruchtigen, häufig an Banane erinnernden Aromen, die ich bei anderen Weißbieren kennen gelernt habe.

Vielleicht ist das ja das Geheimnis des Geschmacks dieses Bieres, dass die Fruchtigen Aromata der Vergärung mit obergäriger Hefe gemeinsam mit der Milchsäure dazu führen, dass die Fruchtaromen nicht penetrant und die Säure nicht dominant wird.