BierBericht

Die deutschsprachige Welt des Bieres im Internet ist recht übersichtlich.

Deshalb wenden wir uns zunächst der internationalen Szene der Bierfreunde im Internet zu.
Wem all dieses Gewäsch hier viel zu weitschweifend ist, der kann sich direkt der Link-Liste in der rechten Seitenleiste zuwenden. Wer umgekehrt von dort hierher geschickt wurde, findet hier einige Erläuterungen zu der Link-Liste.

Wenn ich ‚’internationale Szene’ schreibe, so gilt das nur sehr eingeschränkt. Leider bin ich weder der niederländischen Sprachen noch des Französischen mächtig. So geraten mir all die sicher sehr interessanten und wichtigen französischen, und vor allen belgischen Seiten zu gutem Bier aus dem Blick. Diese Lücke müssen leider Andere schließen.

Wenn ich also von der internationalen Welt des Bieres im Internet spreche, so bezieht sich das tatsächlich nur auf die englischsprachigen Seiten im Internet.

Naturgemäß finden sich denn auch die meisten Seiten zur US-amerikanischen und britischen – und natürlich auch irischen - Bierkultur.

Zunächst mal fällt bei der Durchsicht englischsprachiger Bierseiten auf, dass von der Bierseeligkeit, die sich in vielen deutschsprachigen Seiten und Büchern zum Thema findet, kein Deut anzutreffen ist.
Da gibt es ganz selbstverständlich eine ganze Szene professioneller Publizisten, deren Schwerpunkt der Biergenuss ist.

Da es jenseits der deutschen Bierbräsigkeit eine solche Vielzahl von Beiträgen zum Biergenuss gibt, versteht es sich von selbst, dass hier nur ein buntgewürfeltes Sammelsurium nach subjektiven Kriterien zusammengestellter Artikel vorgestellt werden kann.

Eine Übersicht

Eine Liste von etwa eintausend Blogs wurde im Zusammenhang mit der ersten Bier-Blogger-Konferenz hier zusammengestellt.

Wer sich nicht durch die tausend Blogs hindurchklicken will, um zu erfahren, worüber in welchem Blog berichtet wird, findet Auszüge der neuesten Artikel sehr vieler Blogs aus US-amerikanische Perspektive bei All about Beer – US.

Das britische bzw irische Gegenstück nennt sich wenig überraschend: All about Beer – UK. "Bier im Netz. Teil I: Internationale Blogs" vollständig lesen »

Es ist doch erschreckend, wie prägend die Vorurteile bei der geschmacklichen Beurteilung von Bieren sind. Ich wettere ja immer gerne gegen all diejenigen, die meinen, ein Becks zum Beispiel sei kräftig hopfenbitter, weil sie wissen, dass es sich um ein typisch norddeutsches Pils handelt. Bei einer Blindverkostung stellt sich dann raus, dass unter den Industriebieren es viel eher süddeutsche Pilsner sind, die eine ausgeprägte Bittere aufweisen. Aber das gehört nicht hier her.

Nun musste ich selber feststellen, wie bedeutend das Wissen über ein Bier, dass man probieren will, für die geschmackliche Wahrnehmung ist.

Ich habe ja schon einige Biere der Forchheimer Brauerei Hebendanz getrunken. Sie waren lecker, vollmundig und charakteristisch. Eines der wichtigen Charakteristika von Hebendanz-Bieren war mir jedoch nie aufgefallen. Dass es mir jetzt bei der Verkostung des Posthalter Lager aufgefallen ist, ist einem Gespräch mit dem Braumeister dieser Brauerei zu verdanken. "Brauerei Hebendanz Forchheim: Posthalter Lager" vollständig lesen »

Gourmet Vaalea Ruokaolut

Ich war in Finnland im Urlaub. Dort war es sehr schön. Ich habe auch das weithin bekannte Lapin Kulta getrunken. Das ist nicht weiter erwähnenswert.

Ich habe auch ein/zwei weitere Biere probiert, die ich hier kurz vorstellen möchte. Die Zusammenstellung der von mir probierten Biere war eher begrenzt. Das lag weniger an der Auswahl des von mir besuchten Alko (der staatliche Finnische Alkoholverkaufsmonopolist). Der war recht gut sortiert. Insbesondere auch bei internationalen durchaus renommierten und wohlschmeckenden Biersorten – wie das in den meisten Bierläden rund um die Welt der Fall ist, außer in Deutschland. Aber das steht auf einem anderen Blatt.

Die begrenzte Auswahl der von mir probierten Biere lag eher an meinem Geldbeutel. Der war schmal und die Bierpreise in Finnland skandinavientypisch hoch. Ich hab mich in meinem Urlaub also eher mit anderem als mit Biertrinken beschäftigt.

Heute möchte ich das Gourmet Vaalea Ruokaolut vorstellen. Das kommt aus der gleichen Brauerei wie Lapin Kulta – nämlich Hartwall, die wiederum im Besitz von Heineken ist.

Das Bier hab ich trotz seines Namens gekauft. Das Etikett war so schön und ich denke, ihr stimmt mir zu, dass die Flasche sehr gut in die finnische Landschaft passt.

Der Geschmack ist in etwa so, wie ich es von einem Bier diesen Namens erwarten würde. In Deutschland würde im Namen sicherlich ‚Edelpils’ vorkommen.

Es ist klar ein klares Pils. schlank aber nicht wässrig. Das ist in so fern erwähnenswert, als sich um ein Bier der finnischen Kategorie III (keskiolut) handelt, also weniger als 4,7 % Alkohol enthält. Genau genommen 4,6. Es ist also ein ordentlich gebrautes Industriepils, dem man seinen vergleichsweise geringen Alkoholgehalt nicht anmerkt mit einem sehr schönen Etikett.

Mehr ist auch dazu wohl nicht zu sagen.

Bayrische Biere — sind das nicht diese dünnen Biere, die man literweise zu sich nehmen muss, um überhaupt eine Wirkung zu spüren?
Der Braumeister des hier vorgestellten Bieres würde uns wahrscheinlich höchstens noch Mineralwasser kredenzen, würden wir sein Bier als ‚bayrisch‘ bezeichnen — Bundesland hin, Bundesland her. Denn Forchheim liegt in Franken. Forchheim hat zwar nur etwa 30 000 Einwohner, dafür aber vier Brauereien. Und die kleinste Brauerei von ihnen ist die Brauerei Eichhorn.

Doch zurück zum Bier: Die echten Experten suchen auf dem Etikett natürlich erst mal nach dem Alkohol gehalt — und stutzen: Hat ein Pils nicht normalerweise so um die 4,8 %? Hat es. Nicht so aber dieses. Überrascht stellen wir fest, dass dort 5,4 vol. % Alkohol angegeben sind. Ein Alkoholgehalt, wie wir ihn eher von klassischen Exportbieren gewohnt sind.

Grundsätzlich scheint es eher so zu sein, dass die süddeutschen Biere pilsener Brauart stärker sind als ihre norddeutschen Pendanten. Konrad Greif aber, der Braumeister, der für dieses außergewöhnliche Pils verantwortlich zeichnet, scheint sein Bier gerne noch etwas stärker einzubrauen als lokal üblich. Und was soll man sagen - es kommt dem Bier zugute.
Kein Spritgeschmack, keine Pampigkeit.

Nun, offensichtlich ist dieses Bier hochvergoren, wie es sich für ein ordentliches Pils gehört. Und der Hopfen ist auch nicht nur in diesem Bier, um es bitter zu machen. Leckerer Aromahopfen gibt diesem Pils seinen Charakter, der als mehr denn als ‚fein‘ bezeichnet werden kann. Allerdings kann dieses Bier seine Herkunft aus einer fränkischen Kleinbrauerei nicht verleugnen - was ihm durchaus nicht zum Nachteil gereicht. Im Antrunk kann man den für viele Kleinbrauereien typischen fruchtigen Anklang finden. Nach einem kräftigen Schluck verweilt dann der herrlich herbe Geschmack dieses Bieres noch lange hinter auf der Zunge.

Bei unserer letzten Blindverkostung in der Bierboutique Ølwechsel hat dieses Pils durchweg als das beste der probierten Biere abgeschnitten. Auch wenn es nicht die schlanke trocken -spritzige Eleganz aufgewiesen hat, wie man es von einem typischen Pils erwartet hätte.

Übrigens ist Pils entgegen der landläufigen Meinung durchaus ein typisch bayrisches Bier. Schließlich wurde es erstmals vom bayerischen Braumeister Josef Groll 1842 in Pilsen ausgeschenkt.

Brauerei Mager Ur-Hell



Auch von der Brauerei Mager in Pottenstein haben wir kein Photo. Schreiben wir hier von Brauereien, von denen wir kein Photo haben, so haben wir zumindest ein Photo zu bieten, von einer Brauerei, die es gar nicht mehr gibt: Die Brauerei Wehrfritz in Muggendorf. Die gibt es seit 1983 nicht mehr. Immerhin gibt es in Muggendorf noch den Getränkevertrieb Wehrfritz, bei dem man neben gängigen Fabrikbieren auch einige veritable regionale Biere erhält. Wir aber wollten Bier direkt aus einer uns noch unbekannten Brauerei und mussten deshalb drei Dörfer weiter nach Pottenstein fahren. Der Ortsname verleitet zur Annahme, hier sei es hässlich, ist es aber nicht, ein bischen barock vielleicht, aber das ist Ansichtssache.

Jedenfalls hat man dort die Wahl: Brauerei Hufeisen oder Mager. Da es schneite, hatte ich Angst, nicht mehr gut zurück zu kommen so dass wir uns wieder beeilen müssen. Deshalb haben wir nicht erkunden können, ob es die Brauerei Wagner auch noch gibt. Weiß jemand davon?
"Auf Einkaufstour in der Fränkischen Schweiz II" vollständig lesen »